アルゼンチンのアンデス山脈のふもと、メンドーサという街でThe World’s Best Vineyard and The Best Vineyard in South Americaのポジションを保持するワイナリー、レストランを経営しているズッカルディ・ファミリー。

兄はワイナリーを、弟がオリーブオイル農園を、そして妹が営業販促を担当しています。

無農薬栽培が盛んなアルゼンチン。もちろんズッカルディ家でも無農薬、無化学肥料で栽培されています。

品種はコラティーナ（単品種）
コラティーナ種は、イタリアのプーリア州が原産。通常はグリーンのノートに加え、苦味が強く、スパイシーなオリーブオイルですが、高品質なエクストラバージン・オリーブオイルが多いのも事実です。

ズッカルディのコラティーナは、早摘みのオリーブと、少し熟度の進んだオリーブとをバランスよく配合しており、青々しさと程よい苦味と辛みを残しつつ、ほのかなナッツの甘さも兼ね備えた独自のスタイルを作り出しています。ポリフェノール値が高いので劣化しづらいのもポイントです。


Olive Japan 2020 国際オリーブオイルコンテストにて金賞を受賞しました。


本製品データ
酸度0.22
過酸化物価2.58
ポリフェノール値 692mg/kg

賞味期限2022年06月20日　
搾油　2020年春

生産者のプロモーションビデオです。是非ご覧ください。