ゾットペラ レモンフレーバー オリーブオイル

テロワール × 品種 × 有機農法 × 収穫技術 × 精製技術
すべてにおいて特別なオリーブオイル「ゾットペラ」。
その美味しさはオリーブジャパンで連続金賞受賞で証明済みです。

その「ゾットペラ」に高品質な有機レモン精油をプラス。
オリーブの緑の香りとレモンの爽やかなアロマが、お互いを引き立てあいながら
お料理全体のバランスよく仕立てあげます。
サラダやパスタ、お魚料理など、あらゆるお料理のアクセントに。


最高級のオリーブオイルには最高級のレモンエッセンスを
レモンオイルレモンの有数な名産地であるイタリア・シチリア島の有機レモンを使用。
圧搾法で精製された高品質なエッセンシャルオイル(精油)は、格別な香りをお楽しみいただけます。
レモン精油の含有量は1%。
オイルの個性・レモンの香りを引き立て合う絶妙なバランスに仕上がっています。

レモン本来の香りを保つために重要な圧搾技術
柑橘類は皮の表面の油胞に精油を含有しているため、
圧力をかけて潰すことで精油を採ることができます。
ゾットペラ社では以下のような手順で丁寧に圧搾法を行っています。
●洗浄し、高圧力の水スプレーで精油を搾り出します。
●固形の皮や繊維などを除去します。
●水とエッセンシャルオイルの混ざった液を丁寧にろ過にかけます。
●高濃度のエッセンシャルオイルと水の混合物となったものを、さらにろ過にかけます。
●それを0度で保存する。
※植物精油の主成分は熱による香りの劣化が激しいので、
圧力をかけるときに発生するわずかな熱から香り成分を守るために、
冷却しながら圧搾処理を行います。
冷却圧搾(コールド・プレス)で得られた精油は、
熱による変質を受けにくいので、自然のままの香りが保たれます。
販売価格 2,650円(税込2,862円)
型番 ZPC-250

店長セレクト エキストラバージン・オリーブオイル

オリーブオイル以外の商品

ギフト

カスティージョ・デ・カネナのラインナップ
Caltillo de Canena 最高品質のオリーブオイルができるまで



国別カテゴリー

スペイン産

イタリア産

チュニジア産

クロアチア産

ラッピング

カテゴリーから探す

グループから探す

コンテンツ

モバイルショップ