このロイヤル種は、約3000年以上前から生息しているオリーブの木ですが、19世紀後半には絶滅の危機にありました。そのロイヤル種をオリーブ園に植え育て、ようやくオイルを搾ることができました。3000年以上の歴史を持つオリーブの実が初めて搾られた瞬間です。なんとも言えない青い草のような、若々しい香りと味わいです。
2017年秋搾油のデータ
酸価 0.15 %
ポリフェノール 235.9 mg/kg
賞味期限 2019年12月
Olive Japan 2018では見事金賞を受賞いたしました！
7年連続の受賞です。
2019年新油ご予約
