ーメルガレホについてー
オリーブオイル作りが最も盛んなスペイン・ハエン県においてもっとも古いオリーブ農園の一つ。 農園と工場、そしてオリーブオイルに関する知識は代々受け継がれ、現在は4代目のBlas Melgarejoを中心にオリーブオイル作りが続けられています。
収穫から搾油までのスピードが命のオリーブオイル作りにおいて、 メルガレホは自社農園と担携農園で丁寧に栽培されたオリーブの実を、収穫後数時間以内に搾り、 オリーブオイルにします。 またメルガレホには現地大学のオリープオイル専門コースを修了したエキスパートたちが在籍。 最高の品質のオリープ オイルを作るためには努力と情熱は欠かせません。 一切の妥協を許さない情熱こそが、 メルガレホプランド最大の秘訣です。
品種名 ： ピクアル種
青いトマト、摘みたての草、ハーブのようなグリーンの香り。苦みと甘みと辛味のバランスがよく、最後にピリッとした辛味が喉に心地よく広がります。
グリルした魚、茹で野菜、肉料理、全粒粉のパンやフォカッチャにも。トマト料理には相性抜群です。アイスクリームにかけたら絶品。
2024年秋収穫。
賞味期限 2026年12月
Olive Japan 2025 国際オリーブオイルコンテストにて金賞を受賞しました。
