収穫初日に採れたオリーブの実だけを搾った、カスティージョ・デ・カネナのスペシャルエディション。
収穫開始から24時間以内の実を、わずか4時間で搾油するという、世界でも希少なプレミアムオイルです。早摘みオリーブ由来の、華やかで若々しい風味が魅力です。
2025年エディションのラベルは、スペインの名建築家ラファエル・モネオ氏がデザイン。
カネナ城のルネサンス様式の中庭を描いたスケッチを元にした、気品あるアートワークが特徴です。
今年のアルベキーナはロス・ヒラソレス地区で収穫されました。
柔らかく繊細なアルベキーナ種に、この地域のテロワールが複雑味と奥行きをもたらしています。
■ アロマ
生草やグリーンアーモンドの明るくフレッシュな香りを中心に、バナナ、熟アーモンド、ナッツの甘いノートが重なります。
さらに、クルミやエニシダの繊細な香りが奥行きを添え、柔らかく心地よい芳香に。
■ 風味
軽やかな苦味と中程度のスパイシーさが調和し、滑らかで丸みのある味わい。
余韻にはグリーンアーモンド、ドライフルーツ、リンゴを思わせる優しいニュアンスが残ります。アルベキーナ種の洗練された複雑さを、初摘みならではの鮮度で味わえます。
■ マリアージュ
・白身魚、アボカド、モッツァレラ
・ささみのサラダ、野菜の前菜
・ガスパチョ、冷製スープ
・ヨーグルト、フルーツ、焼きリンゴ
優しい味付けの料理、魚介類、フレッシュチーズやデザートに最適です。
賞味期限 2027年11月
