収穫初日に採れたオリーブの実だけを搾った、カスティージョ・デ・カネナのスペシャルエディション。
収穫開始から24時間以内の実を、わずか4時間で搾油するという、世界でも他に類を見ないプレミアムオイルです。熟す前の早摘みならではの、若々しく力強い個性が際立ちます。
2025年エディションのラベルは、スペイン建築界の巨匠ラファエル・モネオ氏によるデザイン。
カネナ城のルネサンス様式の中庭を描いたスケッチを基にしており、伝統と革新を象徴するアートワークが特徴です。
今年のピクアルはカニャダ・ルエンガ・セントロ地区で収穫されました。
この地域ならではのテロワールが、香りの鮮烈さと味わいの奥深さを際立たせています。
■ アロマ
刈りたての草、オリーブの葉、グリーントマト、アーティチョーク、グリーンアーモンドの青い香りが力強く重なり合います。
さらに、グリーンバナナやイチジクの繊細なニュアンスが奥行きを与え、複雑で立体的な香りに。
■ 風味
フレッシュで張りのある味わい。穏やかな苦味と辛味、ほどよい渋みが心地よく調和し、ミントを思わせる爽やかな余韻が長く続きます。ピクアルらしい力強さとエレガンスを併せ持つ仕上がりです。
■ マリアージュ
・トマトサラダ、ルッコラ、グリル野菜
・牛肉のステーキ、カルパッチョ
・アスパラガス、ガスパチョ、野菜のスープ
・焼きたてバゲットやブルスケッタにも
香りの強い食材や肉料理、トマトベースの料理との相性が特に抜群です。
賞味期限 2027年11月
