収穫初日に採れたオリーブの実を搾った、カスティージョ・デ・カネナのスペシャルエディション。収穫を始めてから24時間までの実を、4時間以内に搾っています。世界でも他にないプレミア商品。熟す前の早い時期のオリーブから搾るオイルは個性豊かで若々しく力強い味わいです。
ピクアル種
青々しいフレッシュな香り、トマトのへた、無花果の葉など、強烈な緑の果実香や、グリーンアップル、まだ青いバナナの皮の香り。口に含むと表情豊かでしっかりとした骨格とともにバランスのとれた苦味とスパイシーさが際立ちながらも調和が取れています。後味はわずかな渋みとミント。
パスタやサラダはもちろんのこと、お肉やお魚のグリル、野菜のグリル、トマト料理、デザート（アイスクリーム）によく合います。
アルベキーナ種
カスティージョ・デ・カネナのアルベキーナは「甘い」という一般的なアルベキーナ種と比べると、少し苦味も強めであるのが特徴です。青りんご、青アーモンドにほのかな草のアロマ。口に含むとデリケートでありながら骨格もあり、また全体的に絶妙なバランス。途中、ナッツの香りが鼻を抜けます。後味はバナナ、青りんご。最後にしっかりとした辛みが喉を心地よく刺激します。フレッシュサラダ、パスタはもちろんのこと、白身のお魚、鶏肉、蒸し物や、デザート（フルーツ）にもとてもよく合います。
ラベルのデザインも変わりました。今年は、スペイン・ルネッサンス建築の巨匠のひとり、アンドレス・デ・ヴァンデルヴィラの逝去450周年を記念し、彼の建築をモチーフとしています。
オイルが搾られる瞬間にこめられた生産者の想いとそれを楽しみに待つ愛好家の想いがこめられたアートワークです。
賞味期限 2026年11月27日
