収穫初日に採れたオリーブの実を搾った、カスティージョ・デ・カネナのスペシャルエディション。収穫を始めてから24時間までの実を、4時間以内に搾っています。世界でも他にないプレミア商品。熟す前の早い時期のオリーブから搾るオイルは個性豊かで若々しく力強い味わいです。
ピクアル種
青々しいフレッシュな香り、トマトのへた、無花果の葉など、強烈な緑の果実香や、グリーンアップル、まだ青いバナナの皮の香り。口に含むと表情豊かでしっかりとした骨格とともにバランスのとれた苦味とスパイシーさが際立ちながらも調和が取れています。後味はわずかな渋みとミント。
パスタやサラダはもちろんのこと、お肉やお魚のグリル、野菜のグリル、トマト料理、デザート（アイスクリーム）によく合います。
ラベルのデザインも変わりました。今年は、スペイン・ルネッサンス建築の巨匠のひとり、アンドレス・デ・ヴァンデルヴィラの逝去450周年を記念し、彼の建築をモチーフとしています。
オイルが搾られる瞬間にこめられた生産者の想いとそれを楽しみに待つ愛好家の想いがこめられたアートワークです。
賞味期限 2026年11月27日
